Module Basis kwaliteitssystemen en microbiologie in de voedingsmiddelenindustrie

Hogeschool Van Hall Larenstein

Wil jij beter begrijpen hoe voedselveiligheid in de praktijk wordt geborgd? In deze module leer je hoe kwaliteitssystemen werken én hoe je microbiologische risico's herkent en beheerst.

Prijs

vanaf € 1.320

Niveau

Associate degree

Soort

Opleiding

Thema

Industrie, techniek en bouw, Sport en vitaliteit

Meer informatie en aanmelden bij Hogeschool Van Hall Larenstein

Beschrijving

Voedselveiligheid en kwaliteit zijn de ruggengraat van ieder voedingsmiddelenbedrijf. In deze praktijkgerichte HBO-module krijg je inzicht in de basis van kwaliteitssystemen én de rol van micro-organismen binnen productieprocessen. Je leert hoe microbiologische, fysische en chemische gevaren worden beheerst, hoe voedselfraude voorkomt en hoe je risico's herkent in je eigen werkomgeving. Tegelijkertijd verdiep je je in de werking van micro-organismen: hoe groeien ze, hoe worden ze afgedood en welke factoren beïnvloeden dit? De module koppelt theorie direct aan herkenbare praktijksituaties uit de voedingsmiddelenindustrie.