Module Basis kwaliteitssystemen en microbiologie in de voedingsmiddelenindustrie

Hogeschool Van Hall Larenstein

Wil jij beter begrijpen hoe voedselveiligheid in de praktijk wordt geborgd? In deze module leer je hoe kwaliteitssystemen werken én hoe je microbiologische risico's herkent en beheerst.

Price

from €1,320

Level

Associate degree

Kind

Course

Subject

Manufacturing, engineering and construction, Sports and vitality

More information and registration at Hogeschool Van Hall Larenstein

Description

Voedselveiligheid en kwaliteit zijn de ruggengraat van ieder voedingsmiddelenbedrijf. In deze praktijkgerichte HBO-module krijg je inzicht in de basis van kwaliteitssystemen én de rol van micro-organismen binnen productieprocessen. Je leert hoe microbiologische, fysische en chemische gevaren worden beheerst, hoe voedselfraude voorkomt en hoe je risico's herkent in je eigen werkomgeving. Tegelijkertijd verdiep je je in de werking van micro-organismen: hoe groeien ze, hoe worden ze afgedood en welke factoren beïnvloeden dit? De module koppelt theorie direct aan herkenbare praktijksituaties uit de voedingsmiddelenindustrie.